Trufa negra: del campo a tus platos

Somos productores directos

Cuidamos de la tierra y nuestras plantación de encinas truferas con todo el cariño, para ofrecerte trufa negra que mantiene todo su sabor característico. No usamos ningún producto (ni pesticidas ni tratamientos químicos) que pueda cambiar este sabor.

Nuestras trufas son un producto de proximidad. Llegan directamente y sin intermediarios desde nuestro campo (en Canalejas de Peñafiel, un pequeño pueblo de Valladolid), para que disfrutes de todo el sabor de la trufa fresca en tus platos en muy poco tiempo.

Porque nuestra trufa negra es el fruto del trabajo, cariño e ilusión. Y queremos compartirla con todo el mundo.

Trufa ecológica

Plantaciones sin pesticidas ni tratamientos químicos

Producto de proximidad

Directamente desde nuestro campo hasta tu casa

Envíos a toda la Península

Disfrutas de tus trufas en menos de 48 horas

Nuestra trufa negra (tuber melanosporum)

El sabor de la trufa negra es único. Hay quien lo describe como un sabor con un toque picante.

Pero la trufa negra aporta muchos más matices: su presencia en cada plato lo convierte en una experiencia nueva. Por ejemplo, su inconfundible sabor, que se intensifica con productos grasos y el calor de la comida, combina bien con platos de pasta, arroces, carnes… Incluso con un huevo frito, o unos huevos estrellados.

Venta de trufa negra a la medida de tus necesidades

Nuestras trufas están disponibles para:

Cualquier persona amante de la trufa y su sabor, que quiera usarla en sus platos (o, por qué no, hacer un regalo diferente y sorprendente).

Restaurantes y tiendas gourmet. Llevamos nuestras trufas directamente y sin intermediarios, hasta tu negocio.

¿Quieres comprar trufa negra y no sabes cuánta necesitas?

No hay problema, contáctanos y te ayudamos a escoger la cantidad de trufa negra que necesitas. Y, si es la primera vez que las pruebas y no sabes muy bien cómo utilizarlas en tus recetas, escríbenos y te aconsejamos como conservar y consumirla correctamente para disfrutarla al máximo.

¿Conoces nuestra novedad? Crema de queso de oveja con trufa negra

Nuestra trufa negra en una unión perfecta con una crema de queso de oveja, elaborada de forma artesanal.

Es perfecta para abrir una comida de aperitivo, o para preparar una cena ligera.

También la puedes utilizar para elaborar salsas o para acompañar con carnes o pasta.

Ya sabes que si quieres podemos asesorarte y darte consejos y recetas.

Quiénes somos

Para encontrar nuestras trufas negras, tenemos a Lucas. Lucas es nuestro perro buscador de trufas (o el “trufero”, como le llaman por aquí). Es un poco desobediente, pero un trabajador incansable y siempre motivado.

En nuestro equipo también tenemos a Fernando, el técnico de campo. Él es quien ha enseñado a Lucas a buscar trufas. Fernando también mantiene las plantaciones, y comprueba si las trufas están en un buen estado para su venta.

Y, por último, Raquel se encarga de todo lo demás. Desde preparar los envases para distribuir las trufas, hasta encargarse de los trámites y mantener las redes sociales. Es Raquel quien nos mantiene al día en el mundo digital, y consigue que nuestras trufas lleguen directamente hasta la puerta de tu casa.

Trufiturismo

¿Dónde crecen las trufas negras? ¿Cuál es la mejor forma de conservarlas? ¿Cómo se encuentran las trufas en el campo? Para responder a todas tus preguntas sobre la trufa negra, tenemos nuestras jornadas de trufiturismo.

Trufi… ¿qué? Las jornadas de trufiturismo son charlas que impartimos los meses de diciembre, enero y febrero, en las que te contamos todo sobre las trufas. Te vienes con nosotros y Lucas, juntos buscamos trufas y después disfrutamos de productos de emprendedoras rurales como son crema de queso con trufa, pan, nueces, queso con trufa, huevo trufados y un buen vino, en una bodega subterránea tradicional de Canalejas.

Ven a disfrutar del campo, tocando y oliendo la tierra donde se encuentra la trufa para llevarte una experiencia única y diferente.

Lo haremos todos los sábados y domingos a las 12 de los meses de diciembre, enero y febrero.

Empezamos visitas el 28 de diciembre de 2024.

A partir del 29 de noviembre de 2024 empezamos a anotar en la agenda.

¿Te animas? Llama al 653546415 y reserva tu día para hacer trufiturismo.

Hemos sido galardonados por IVS & Vivaces

En los I Premios Vivaces & IVS, en los que nos presentamos para dar a conocer nuestro proyecto, promovido por empresas que quieren impulsar el medio rural.

Estos premios se conceden a los mejores proyectos con impacto social y medioambiental en el medio rural.

Nuestro galardón ha sido en el área del Sector primario, destacando que nos dedicamos a la producción y a la venta de trufa negra ecológica en Canalejas de Peñafiel (Valladolid) y que ofrecemos nuestros productos bajo una filosofía de consumo de proximidad. También les llamó la atención que, además, estemos impulsando el trufiturismo en colaboración con otros productores locales.